Gỏi nấm chay giúp bạn ăn kiêng hiệu quả bởi mỗi gỏi cuốn đầy đủ rau củ, ít calo. Hơn nữa món ăn vừa thanh mát phù hợp khi bạn đã quá ngán ngẩm với những món nhiều cá thịt

Nguyên liệu cần có:

• Bánh tráng cuốn
• 2 miếng đậu phụ
• 50 gram bì chay
• 10 gram nấm đông cô tươi
• 1 muỗng cà-phê boa rô băm  nhuyễn
• Các loại rau để cuốn gỏi như diếp cá, húng quế, lá hẹ, tía tô.
• Nước chấm: 1 muỗng súp nước muối thêm đường vào nồi, đun cho nước sánh lại, thêm ớt băm.

Hướng dẫn cách làm:

• Nấm đông cô tươi rửa thật sạch, để ráo, cắt lát.

• Đậu hũ cắt lát đem thả vào chảo dầu nóng chiên vàng.

• nấu nóng chảo dầu lần nữa, cho boa-rô băm thật nhỏ vào đảo thơm cho nấm vào đảo nhanh tay, nêm hạt nêm chay tắt lửa.
• Rau thơm rửa thật sạch để ráo.
• Trải bánh tráng trên mặt phẳng, xếp rau thơm, gắp thêm bì chay, nấm, đậu hũ. Gấp các mép bánh tráng lại, rồi cuộn chặt tay.
• Dùng kèm với nước chấm.

Gỏi cuốn nấm chay

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)